GULAI TEMPOYAK IKAN PATIN

 BAHAN-BAHAN

600 gm ikan patin

20 biji cili padi

20 gm kunyit hidup

2 batang serai dititik

1 batang Ibunga kantan dihiris

2 tangkai daun kesum

1 cawan tempoyak

1 helai daun kunyit

½  garam

¾ sudu gula

2 gelas  air

CARA MENYEDIAKANNYA

1.Mula mula bersih ikan dengan betul.  Potong ikan ikut saiz yang dikehendaki. Masuk dalam

periuk. Masuk tempoyak 4 sudu besar. Gaul dengan ikan.

2.Masukkan cili yang ditumbuk.  Gaul sekali lagi dengan tempoyak dan ikan. Perapkan selama

setengah jam.

3Masukkan 2 gelas air,   Bunga kantan, serai dan daun kesom. Apabila mendidih, masukkan

kunyit.

4 Selepas itu garam secukup rasa dan gula.  

5.Gulai mesti di gaul tetapi berhati hati kerana ikan ini ada lembut, senang pecah.  masak gulai

lebih kurang 1/2 jam.